Genuss und Kulinarik im Vinschgau

Das ganze Jahr über gibt es nicht nur eine Auswahl an herrlichen Wanderungen in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden sondern auch kulinarische und kulturelle Veranstaltungen voller Traditionen. In den Gasthäusern, Almhütten und Restaurants im Vinschgau werden Sie stets mit herzlicher Gastfreundschaft und typischen Spezialitäten, wie dem köstlichen Ziegenkäse der Ziegen im Winkel, aus der Region empfangen. Der Vinschgau gilt als Obstgarten Südtirols: Erdbeeren, Marillen, Wein und vor allem Äpfel stammen aus der sonnenverwöhnten Region. Prädikat: besonders wertvoll.

Der Vinschger Apfel hat längst seinen Platz an der Sonne, auch wenn über ihnen die weißen Gletscher leuchten. Das kann man wörtlich und auch im übertragenen Sinne verstehen – es stimmt auf jeden Fall. Denn die vielen Sonnentage – über 200 im Jahr – bescheren den knackigen Früchten ihre ganz besondere Qualität, die weit über die Landesgrenzen hinaus geschätzt wird.

Neben den Äpfeln genießt auch die Vinschger Marille einen ganz besonders guten Ruf. Die zartorange Frucht ist weich, süß-säuerlich, saftreich und wird von vielen Kennern als die beste bezeichnet. Diese alte Obst-Art hat asiatische Wurzeln und wird im Vinschgau seit gut 100 Jahren angebaut. Das nicht zu warme Klima und die Niederschlagsarmut bieten hierfür günstige Voraussetzungen.

Zu Apfel und Aprikose gesellt sich im Vinschgau schließlich auch die Erdbeere. Wenn andernorts die Ernte bereits abgeschlossen ist, werden im Martelltal  immer noch fleißig Erdbeeren gepflückt. Die späte Ernte ist ausschlaggebend für die besondere Qualität der roten Früchtchen. Auch die sogenannte „heilende“ Palabirne finden wir im Herbst bei den typischen Gerichten in den Gasthäusern.